GenPI.co Jabar - Mih Kocok Mang Dadeng yang berada di Jalan Ahmad Dalhlan merupakan salah satu kuliner legendaris di Kota Bandung.
Menurut penuturan penanggung jawab Mih Kocok Mang Dadeng, Mang Opang, rahasia di balik kelezatan mi kocok buatannya terletak pada 15 resep bumbu.
Dia mengungkapkan, 15 bumbu rahasia ini membuat Mih Kocong Mang Dadeng berbeda dengan yang lain.
Selain itu, taburan kikil dengan tekstur pas dan tidak lembek membuat gigitannya pas di mulut.
Bukan hanya itu, kikilnya tidak berbau amis dan tidak menjadi kental ketika kuahnya sudah dingin.
Adapun alasan penggunaan kata mih karena mi dalam bahasa Sunda ditulisnya mih.
Mang Opang menerangkan, sebelum sukses seperti sekarang, Mih Kocok Mang Dadeng hanya berjualan di sebuah gerobak kaki lima.
Mulai berjualan pada tahun 1964, mi kocok ini mulanya dipopulerkan oleh ayahanda Mang Dadeng yaitu Haji Usman.
Setelah itu, mi kocok tersebut diteruskan dan dikembangkan hingga menggunakan 15 resep bumbu rahasia.
Mih Kocok Mang Dadeng berkisar Rp28.000-Rp45.000 untuk satu porsi tergantung pelengkap yang diinginkan konsumen.
Ketika sudah ramah, Mang Opang menyebut bisa mendapatkan Rp25 juta per hari.
"Kalau hari biasa sekitar Rp12 juta. Tetapi kalau weekend bisa mencapai Rp25 juta," kata Mang Opang, dikutip dari laman resmi Pemkot Bandung, Sabtu (13/8).
Untuk menikmati lezatnya Mih Kocok Mang Dadeng, para pengunjung bisa datang mulai pukul 09.00 WIB sampai 22.00 WIB. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News