GenPI.co Jabar - Kedai Kopi Purnama bisa menjadi rekomendasi tempat nongkrong di Bandung. Kafe legendaris ini sudah berdiri sejak 1930.
Lokasinya berada di tepi Jalan Alkateri No.22, Kelurahan Braga, Kecamatan Sumur Bandung. Kafe ini menjadi saksi perkembangan Kota Bandung.
Kopi Purnama pertama kali didirikan oleh pengusaha asli dari Cina, Jong A Tong. Awalnya, dia berjualan di kopi susu dan roti srikaya di Medan sebelum akhirnya pindah ke Bandung.
Pertama berdiri, kedai ini bernama Tjiang Shong Shi. Saat itu, kafe ini banyak dikunjungi oleh bangsawan Belanda dan saudagar China.
Bertahan puluhan tahun, kini Kedai Kopi Purnama dikelola oleh generasi keempat Aldi Yonas.
Aldi terus mempertahankan mulai dari resep hingga bangunan yang sudah turun temurun sejak kakek buyutnya.
"Untuk bangunan tuanya masih ada dan masih sama. Meski ada penambahan di dalam yang no smoking, nah itu penambahan pada tahun 2010 hanya diperbesar. Untuk yang outdor itu yang ditengah itu ada perombakan sedikit, karena zaman dulunya itu kan rumah tinggal," katanya dikutip dari Ayobandung.com, Jumat (4/11).
Menu yang disajikan juga masih sama, yakni kopi susu dan roti srikaya. Kedua menu andalan ini dibuat dengan resep turun temurun.
"Tapi menu yang memang ada sejak dulu tetap kita pertahankan sampai sekarang. Seperti Roti Srikaya, Roti Mentega Gula, Lontong Cap Go Meh, Nasgor Purnama, Bitterballen, dan 5 jenis sajian kopi itu masih tetap ada," jelasnya.
Aldi menjelaskan, dengan usia yang hampir 1 abad, kafe milik keluarganya tersebut sudah melewati banyak perkembangan zaman. Berbagai kendala telah dilalui untuk bisa bertahan selama 92 tahun.
Salah satunya dengan berinovasi yang tepat tanpa harus membuat pelanggan setia kecewa.
"Kalau dari prinsipnya dari Kopi Purnama itu kita tidak pernah berhenti untuk belajar. Jadi sekarang banyak kafe-kafe sudah ratusan, Purnama tetap belajar dari generasi baru untuk mengikuti perkembangan zaman tapi yang pasti meski Purnama menjadi yang tertua bukan berarti ketinggalan zaman," jelasnya.
Pelanggan kedai kopi ini memiliki pelanggan setia. Tidak hanya pada generasi saat ini saja, melainkan juga sebelumnya.
"Jadi banyak pelanggan yang memang sudah sejak lama jadi konsumen. Bahkan ada pelanggan yang kenal dari buyut saya dulu, sampai sekarang dia masih langganan. Ya tantangannya kita harus tetap bisa menjaga hubungan baik dengan mereka," jelasnya.
Banyak kalangan artis dan pejabat yang mampir untuk mencicipi menu legendaris yang ada di Kopi Purnama. Mulai dari Gubernur Jawa Barat Ridwan Kamil dan istri, Ketua Umum PSSI Moch Iriawan.
Ada pula nama Meriam Bellina, Hotman Paris, Happy Salma, Eddy Brokoli, Sandiaga Uno, dan Jusuf Kalla pun pernah datang ke Kopi Purnama.
Bahkan, Wali Kota Bandung yang saat ini menjabat, Yana Mulyana sudah menjadi langganan di Kopi Purnama sejak tahun 1997 lalu. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News