GenPI.co Jabar - Dinas Pendidikan Provinsi Jawa Barat menggelar Festival Mustikarasa.
Lewat festival ini, para peserta didik di Jabar diajak untuk melestarikan kuliner khas Nusantara.
Kepala Dinas Pendidikan Provinsi Jawa Barat, Dedi Supandi, mengatakan Festival Mustikarasa digelar bertepatan dengan peringatan Hari Ibu di tanggal 22 Desember 2021.
“Mustikarasa merupakan buku kumpulan resep masakan dari Sabang sampai Merauke,” ujar Dedi, pada Rabu (22/12/2021).
Dedi menjelaskan, buku Mustikarasa digagas oleh Proklamator Republik Indonesia Soekarno.
Buku ini diterbitkan tahun 1967 oleh Departemen Pertanian dan dicetak ulang tahun 2016 oleh Penerbit Komunitas Bambu.
Mustikarasa bukan saja untuk mendokumentasikan dan menyelamatkan kekayaan warisan makanan dan minuman Indonesia yang beragam, tapi juga memberikan basis bagi politik pertahanan pangan pada saat itu.
“Peserta yang mengikuti kegiatan adalah tim dengan jumlah lima hingga orang yang terdiri dari siswa SMP, SMA, SMK atau guru,” katanya.
Peserta memilih menu masakan yang disediakan dalam mustikarasaindonesia.com seperti menu utama, lauk pauk, sambal, jajanan dan minuman.
Menu yang dipilih dalam satu tim bisa berasal dari satu daerah atau perpaduan dari daerah yang berbeda. Hasil masakannya dibagikan kepada masyarakat sekitar.
Ketika memasak, peserta harus menggunakan baju adat sesuai asal daerah menu masakan yang dipilih.
Peserta juga harus membuat rekaman video dari awal proses memasak hingga hasil masakan dibagikan.
Festival ini memecahkan Rekor MURI dengan membuat 1.221 masakan Indonesia secara virtual.
"Pesertanya dari seluruh Jawa Barat yang terdiri dari 27 kabupaten, 861 sekolah, 7.157 video masakan, 1.284 menu makanan dan 62.025 peserta," ujarnya. (ant)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News