Minyak Goreng Langka dan Mahal, 5 Minyak ini Bisa Jadi Alternatif

GenPI.co Jabar - Minyak kelapa sawit saat ini sedang menjadi perbincangan di masyarakat karena harganya yang mahal dan juga langka.

Selain itu, minyak kelapa sawit biasanya memiliki kandungan lemak jenuh yang cukup tinggi sehingga tidak baik jika terlalu banyak dikonsumsi.

Namun ternyata, masyarakat memiliki banyak alternatif lain jika ingin menggoreng menggunakan minyak.

BACA JUGA:  Tidak Lama Lagi Puasa, Harga Cabai di Cianjur Masih Tinggi

Tentu saja minyak-minyak ini lebih sehat karena tidak mengandung lemak jenuh yang bisa meningkatkan kadar kolestrol dan memicu penyakit jantung.

Berikut daftar minyak yang bisa digunakan untuk keperluan memasak.

BACA JUGA:  Tim Pantau Prokes dibentuk Disdik Kota Bogor, Ini Tujuannya

1. Minyak kacang

BACA JUGA:  Wujudkan Wisata Sehat, Pemkab Garut Siapkan Rumah Sakit Spesialis

Jika Anda membutuhkan titik panas yang tinggi, maka minyak kacang menjadi pilihan tepat.

Sebab minyak kacang tanah memiliki titik asap yang tinggi untuk memanggang maupun menumis.

Selain itu, ada kandungan fitosterol dalam minyak kacang tanah yang memiliki fungsi menurunkan kadar kolestrol darah dan mencegah penyakit berbahaya seperti kanker.

2. Minyak zaitun murni (extra virgin olive oil)

Minyak paling baik untuk kesehatan Anda adalah yang berasal dari buah zaitun karena sumber lemak tidak jenuh tunggal.

Minyak Zaitun akan membuat kadar kolestrol jahat  terkontrol serta meningkatkan kadar koletrol baik.

Selain itu, ada kandungan antioksidan atau polifenol tinggi yang berfungsi menjaga jantung Anda tetap sehat.

3. Minyak bunga matahari

Dalam minyak bunga matahari, terdapat kandungan lemah tidak jenuh ganda yang memiliki fungsi menurunkan kadar kolestrol jahat.

Minyak ini juga sangat baik untuk memasak dalam suhu tinggi karena telah melewati pemrosesan,

4. Minyak kenari

Minyak Kenari memiliki kandungan lemah tidak jenuh ganda dan juga omega-3.

Jika Anda ingin membuat salad dressing atau ingin memanggang, maka minyak ini sangat cocok karena rasanya seperti kacang.

Hanya saja jika Anda menggunakan minyak ini, maka harus dihabiskan secara cepat lantaran tidak kuat disimpan lama.

Maksimal, minyak kenari bertahan selama kurang lebih tiga bulan jika disimpan di dalam kulkas.

5. Minyak kanola

Minyak kanola atau canola yang merupakan singkatan dari Canada oil low acid mengandung lemak tidak jenuh tunggal.

Selain itu, minyak kanola memiliki asam alfa-linoleat yang merupakan bentuk dari omega-3.

Kandungan ini membuat kesehatan jantung Anda terjaga meski tak banyak memiliki antioksidan karena telah melewati banyak pemrosesan.

Selain rasanya netal, kanola juga memiliki titik asap yang tinggi sehingga sangat cocok untuk menumis maupun memanggang.

Hanya saja minyak kanola tidak cocok jika ingin Anda gunakan berulang kali karena tidak stabil jika dipanaskan. (hello sehat)